Urnebes salata je neizostavan deo dobrog kafanskog ručka, a posebno ako taj ručak uključuje i roštilj.
Ovo je recept za urnebes salatu sa kojim sam eksperimentisao da bi na kraju dobio urnebes salatu čiji me je ukus oduševio. Za manje od 10 minuta i vrlo malo truda možete i sami da napravite urnebes salatu koja se odlično slaže uz bilo koje jelo.
SASTOJCI
400 grama sitnog belog sira
50g kobasice (kulen, bečka, čajna, po ukusu)
2 čena belog luka
3 tvrdo kuvana jaja
2 kašike maslinovog ulja.
1 – 2 kašike slatke aleve paprike (ili ljute zavisi od vašeg ukusa)
so
ruzmarin
PRIPREMA
Da bi vaša urnebes salata bila vrhunska najbitnije je da izaberete dobar sir i jaja. Iskoristite neki sitan sir koji se vama sviđa i koji nije previše slan.
Osim sira ključan sastojak su i jaja, ako uzmete domaća jaja salata će imati ne samo bolji ukus već i bogatiju boju što ćete videti na slici.
A sada da pređemo na sam recept.
1. Zdrobite čenove belog luka nožem i iseckajte ih dok ne dobijete masu sličnu pasti.
SAVET: Ako ne želite da sokovi iz belog luka ostanu na dasci za sečenje stavite malo soli ispod belog luka pre drobljenja, so će upiti sokove.
Beli luk dodajte u sir i lepo promešajte.
2. Zdrobite 3 tvrdo kuvana jaja i promešajte zajedno sa sirom.
JOŠ JEDAN SAVET: Ako želite da vam tvrdo kuvana jaja ispadnu savršeno, dodajte so u vodu u koju kuvate kako biste sprečili pucanje jaja. Prelijte jaja vodom tako da prekrivaju jaja za 3 – 4 cm. Stavite jaja u hladnu vodu i pojačajte temperaturu na rerni kako bi voda provrila. Nakon što voda provri smanjite temperaturu na dvojku i kuvajte jaja još 8 minuta.
3. Uzmite meso koje vama najviše odgovara, lično vam preporučujem da to bude neka mekša kobasica, ali može da posluži i pečenica ili praška šunka.
Ispasirajte meso u multipraktiku ili u secku dok ne dobijete kašastu masu.
Ovako dobijenu masu dodajte zajedno sa sirom i jajima.
4. Sada dodajte alevu papriku, so, ruzmarin i ulje i sve lepo sjedinite.
