Ovaj recept nam dolazi od komšija Mađara a koji sam korigovao radi lakše pripreme. Mađarska krem čorba od pečurki je jedno lagano jelo koje će vas okrepiti u ovim jesenjim danima bez osećaja nadutosti koji ume da nervira.
SASTOJCI
500 g pečurki
2 kašike putera/margarina
2 manje glavice crnog luka
čen belog luka
kašika aleve paprike (ljuta/slatka šta vam se više sviđa)
2 kašičice soka od limuna
3 kašike belog brašna
250ml bujona
250ml mleka
120g kisele pavlake
so
biber
mirođija
PRIPREMA
1. Ubacite 2 kašike margarina ili putera u dublji lonac i uključite šporet na „dvojku“ kako bi se margarin rastopio.
Dok se šporet greje iseckajte crni luk što sitnije možete, a beli luk iseckajte i zgnječite, tako da dobijete belu pastu.
Kada se margarin rastopi to vam je znak da ubacite luk u lonac. Dinstajte crni luk nekih 5 minuta tojest dok ne počne da se sija.
2. Ubacite pečurke u lonac sa lukom i posolite po ukusu.
Nakon 5 minuta dinstanja začinite čorbu sa kašikom aleve paprike i prstohvatom mirođije.
Dinstajte još 10 minuta na „jedan i po“ ili na „dvojci“, tojest dok ne ispari voda iz pečurki.
3. Sada je momenat kada ovo jelo postaje čorba.
Dodajte 3 kašike belog brašna u lonac i 2 kašike soka od limuna, sve to lepo promešajte. Poklopite lonac i kuvajte na umerenoj toploti 5 minuta.
Savet: kada dodajete brašno nemojte sve odjednom kako se ne bi brašno zgrudvalo.
4. Nakon 5 minuta kuvanja dodajte 250ml bujona.
Ako nemate bujon (supa bez rezanaca), možete da uzmete kockicu za 1/2l instant supe. Podelite je na pola, ubacite je u 250ml vrele vode i dobro promešajte.
Poklopite lonac, kuvajte još 10 minuta i gotovi ste.
5. Sklonite lonac sa šporeta.
Dok je čorba vruća, dodajte 250ml mleka i 120ml kisele pavlake lepo promešajte.
Zabiberite čorbu po ukusu.
6. Prijatno
